Chablon inox pour disques en chocolat
Pochoir professionnel pour réaliser rapidement et uniformément des disques de chocolat parfaitement calibrés.
Le pochoir permet de produire en une seule opération de multiples disques de chocolat de même diamètre et épaisseur. Placez le pochoir sur une surface plane, étalez le chocolat tempéré à l'aide d'une spatule, retirez l'excédent de chocolat, puis soulevez le pochoir avant que le chocolat ne prenne complètement.
Le pochoir pour disques de chocolat peut être utilisé pour réaliser :
- des décorations en chocolat
- des éléments de desserts et pâtisserie
- des médaillons de chocolat
- des décorations pour gâteaux et entremets
- des composants standardisés en chocolat pour la production en série
Formats disponibles
Choisissez le diamètre de disque requis :
- Ø20 mm
- Ø25 mm
- Ø25 mm mini
- Ø30 mm
- Ø40 mm
Chaque format est fourni sous forme de pochoir séparé.
Pourquoi utiliser un pochoir pour disques de chocolat ?
- Permet d'obtenir des disques uniformes aux dimensions constantes
- Accélère le travail répétitif sur le chocolat
- Réduit les variations entre les lots
- Convient aussi bien à la production artisanale qu'à la production professionnelle
- Simple d'utilisation avec du chocolat tempéré
- Permet de former de nombreuses pièces identiques en une seule fois
Comment l'utiliser ?
- Placez le pochoir sur une surface de travail plane et lisse
- Appliquez du chocolat tempéré par-dessus le pochoir
- Étalez uniformément le chocolat à l'aide d'une spatule.
- Enlevez l'excédent de chocolat de la surface
- Retirez délicatement le pochoir
- Laissez les disques de chocolat cristalliser complètement
Pour un résultat parfaitement uniforme, travaillez avec du chocolat correctement tempéré et maintenez le pochoir ainsi que la surface de travail propres et secs.
Choix du format :
Le produit est disponible en plusieurs diamètres. Dans la rubrique « Commentaires » de votre demande de tarification, veuillez indiquer le diamètre souhaité.
diamètre: Ø20 / Ø25 / Ø25mini / Ø30 / Ø40 mm
Great to be able to get my hands on your products. So long I'm really satisfied with it to make strawberry chocolate (see the picture I linked)
Frederic
I am super happy with the melangeur, the machine is doing a fantastic job. Thank you very much for your great work. I might get a second one next year, I’ll keep you updated.
The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther
Thanks to @for_choco_biz Kadzama in Russia for this nice little vibratory sieve to pour the chocolate through. Sieving the chocolate helps us catch any unground particles, or squirrels.
It's a great wee machine, vibrates a lot obviously. Would recommend it to anyone tired of tapping a sieve over a bucket, just make sure your containers fit and the lowest tilt point is high enough on the melangeur.
We are working with Kadzama melangers since 2017 and we are very happy with the quality and sturdiness of these machines. Definitely some of the best machines out there.
Good service, polite manager, and ofcourse very good quality choco melter. At first it was difficut to understand how long will be process, how it works.. But over time I understand that new equipment will make my workdays easier
Mon expérience avec Kadzama Nous avons deux mélangeurs de chez Kadzama (le plus petit et le plus grand) et nous en sommes pleinement satisfait. Facile à l'usage et au nettoyage. Les produits fini sont à la hauteur de nos attentes.
As a small bean-to-bar chocolate maker, I had been searching for a compact yet professional coating machine at a fair price for a long time. The Panning Machine 9 liters PRO from Kadzama meets these requirements perfectly. Cleanly manufactured and stable. Thanks to the continuously adjustable rotation speed, warm and cold air, the panningprocess can be controlled perfectly. I can recommend this machine with a clear conscience.
.I recently purchased Kadzama's 7kg melangeur, and we are very pleased with its performance. In the past, we had difficulty getting our milk chocolate down to below 20 microns (with other brands of similar size), but with Kadzama's equipment, it can get down to 15 microns. Another very cool feature is that you can control the speed of the drum rotation for precise temperature control of your creations. Though a little pricier than some other brands, it is totally worth the investment. If you are serious about your chocolate craft, then Kadzama is for you!
. Hello,
thank you one more time for the quick procedure of buying your machine. The machine is working perfectly and we are well satisfied.
Best regards,
JOžef Klepec
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