Cabine de flocage alimentaire ChocoSpray

La Cabine de flocage alimentaire ChocoSpray est spécialement conçue pour l’application professionnelle de beurre de cacao et de colorants alimentaires sur les chocolats, desserts et moules en polycarbonate. Elle permet de créer des dégradés harmonieux, des effets marbrés ou des éclaboussures décoratives. Grâce à son système d’aspiration intégré avec hotte filtrante, elle permet de réduire les projections et les dépôts indésirables jusqu’à 95%, assurant un environnement de travail propre et sécurisé.

Idéale pour la décoration:

Créations chocolatées : bonbons, pralines artisanales, tablettes de chocolat avec éclaboussures de beurre de cacao coloré, œufs de Pâques, et figurines moulées.

Desserts et mousses : entremets velours, gâteaux mousse au chocolat, cakes ombrés colorés, petits gâteaux, bûches pâtissières, tartes modernes, éclairs revisités, et desserts contemporains type mousses et inserts.

Gâteaux et pièces artistiques : gâteaux de fête élégants, wedding cakes décorés au spray, Saint-Honoré, Paris-Brest, Opéra, mille-feuille, entremets à étages ou pièces montées, présentations artistiques de desserts, et créations de niveau concours.

Cette cabine de flocage pour pâtisserie et chocolats avec extraction est idéale pour les pâtissiers, chocolatiers et boulangers, que ce soit pour pulvériser vos entremets, viennoiseries, décors ou encore les moules en polycarbonate. Elle garantit une application régulière et maîtrisée, sans nuage de particules autour.

Points forts:

Entièrement en inox, avec une ventilation et une filtration adaptées aux ateliers de pâtisserie, elle répond aux normes d’hygiène et de sécurité de l’agroalimentaire.

L’intérieur est équipé de lumières LED haute luminosité (IP54), protégées par des vitres transparentes pour empêcher toute accumulation de colorant et maintenir une bonne visibilité pendant la pulvérisation.

Une barre raclette est intégrée à la cabine pour racler l’excès de chocolat sur les moules ou les spatules.

Sa hotte aspirante intégrée capture les particules en suspension pendant la pulvérisation, limitant les dépôts sur les murs, les plans de travail ou le matériel.

Résultat : un poste de travail propre et plus de confort au quotidien. Fini les projections partout. Le niveau sonore en fonctionnement reste inférieur à 60 dB.

Les filtres universels sont lavables (même au lave-vaisselle) pour un entretien facile et régulier.

Le support du pistolet de pulvérisation* se fixe facilement à gauche ou à droite, selon vos habitudes, à l’aide d’une vis papillon. 

*Le pistolet n’est pas fourni avec la cabine.

Une cabine fiable, robuste, conçue pour répondre aux besoins concrets des chocolatiers et pâtissiers.