Mini fondoir à chocolat GN 1/3 – 5,7 L
Machine compacte
Contrôle précis de la température – de 20 à 50 °C, avec une précision de 0,1 °C
Fait fondre, maintient la température
Capacité 1 - 5 kg
Parfait pour le tempérage, l'enrobage et le dragéage
Pourquoi les chocolatiers professionnels choisissent notre fondoir à chocolat ?
Une précision au dixième de degré sans surveillance constante
Régler la température souhaitée avec une précision de 0,1 °C, le fondoir se charge de la maintenir ensuite automatiquement, sans contrôle permanent ni intervention de votre part.
Vous travaillez tranquillement.
Lui garde la température.
Et le chocolat se comporte exactement comme il vous le faut.
Une vraie stabilité thermique, sans mauvaises surprises
Le chauffage infrarouge est réparti uniformément sur la base et les quatre parois.
Une sonde thermocouple intégrée assure un contrôle précis et continu.
Donc aucune surchauffe.
Aucune variation.
Aucun chocolat brûlé.
La masse reste fluide, stable et parfaitement exploitable pendant des heures.
Sans bain-marie, donc sans risque
Pas d’eau.
Pas de condensation.
Pas d’humidité indésirable.
La structure du beurre de cacao est préservée.
Le chocolat ne fige pas au mauvais moment et ne perd pas sa fluidité.
Format compact prêt à vous accompagner
Le fondoir s’intègre facilement dans votre laboratoire et fonctionne tout aussi efficacement en déplacement : démonstrations, événements, ateliers.
Conçu pour un usage professionnel quotidien
Cet équipement est pensé pour une utilisation continue en production.
À chaque mise en marche comptez sur un résultat stable, prévisible, maîtrisé.
Idéal pour:
✔ La fabrication artisanale de chocolat (des tablettes de chocolat, des pralines et des formes moulées)
✔ Les pâtisseries et chocolateries haut de gamme
✔ Les pralinés, tablettes et moulages
✔ L’alimentation régulière des turbines une enrobeuse à dragées
Compatibilité
Compatible avec les bacs GN 1/3, GN 1/6 et GN 1/9, selon vos besoins de production.
Versions disponibles
Disponibles en 5 kg, 10 kg et 20 kg avec la même technologie de chauffage professionnelle.
La version 20 kg peut également être utilisée comme machine de tempérage, si vous avez besoin de plus de flexibilité en production.
| Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 430 х 240 х 175 mm |
| Poids | 7 kg |
| Chargement | 5 kg |
| Alimentation électrique | 220-240 V~50 Hz |
| Système d'alimentation électrique | Monophasé |
| Puissance consommée | 0,2 kW |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable AISI 304 |
| Matériau du conteneur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Gamme de chauffage | 20 – 50 °С |
| Dimensions dans l`embaillage | 470 х 360 х 240 mm |
| Poids dans l`embaillage | 7,5 kg |
| Garantie | 1 an |
| Taille du bol (diamètre, hauteur) | 325 × 176 mm |
| Volume du bol | 5,7 litres |
The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther
Good service, polite manager, and ofcourse very good quality choco melter. At first it was difficut to understand how long will be process, how it works.. But over time I understand that new equipment will make my workdays easier
Sono in una accademia e l'ho messa qui davanti e stiamo facendo un sacco di prove..vi sto pubblicizzando nei diversi gruppi di cioccolatieri!
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