Broyeuse - décortiqueuse (winnower)

Conçue spécialement pour les chocolatiers artisanaux et les producteurs bean-to-bar, cette machine tout-en-un casse efficacement les fèves de cacao torréfiées et sépare les éclats (nibs) des coques en un seul processus fluide. Vous obtenez ainsi des éclats propres, prêts pour le raffinage, optimisant à la fois la productivité et la qualité de votre flux de production chocolat.

Caractéristiques et avantages

1. Efficacité & grande capacité

• Traite jusqu’à 50 kg de fèves de cacao torréfiées par heure — comparable aux calibreuses industrielles.
• Mécanisme de concassage puissant + flux d’air optimisé assurent une séparation quasi complète en un seul passage, maximisant le rendement et réduisant les pertes.
• Moteur économe en énergie (0,5 kW) pour des coûts d’exploitation réduits sans compromis sur la performance.

2. Design transparent & attractif

• Fenêtres en verre sur la trémie, le corps principal et le réservoir à coques pour suivre le processus en temps réel.
• Idéal pour les cuisines ouvertes, ateliers et démonstrations, renforçant l’engagement client et la valeur pédagogique.

3. Nettoyage & entretien faciles

• Pièces entièrement accessibles et démontables — aucun recoin où la poussière ou les coques peuvent s’accumuler.
• Porte à charnière et trémie/réservoirs amovibles pour un nettoyage rapide, sans outil, garantissant l’hygiène et minimisant les temps d’arrêt.
• Structure en acier inoxydable (AISI 304) pour une durabilité maximale, résistance à la corrosion et lavage simplifié.

4. Séparation intelligente & gestion des déchets

• Sac collecteur intégré pour éviter la dispersion de poussière de cacao et maintenir un espace de travail propre.
• Compartiments dédiés pour éclats et coques — aucun tri manuel nécessaire.
• Volet à libération rapide pour évacuer facilement les coques.
• Mode auxiliaire « séparation seule » pour re-nettoyer les éclats sans les re-concasser, préservant la qualité et réduisant l’usure.

5. Sécurité avant tout

• Grille de protection empêchant tout contact accidentel avec le mécanisme de concassage.
• Disjoncteur + DDR (protection différentielle) pour la sécurité électrique.

6. Utilisation intuitive & conviviale

• Volets de réglage du flux d’air pour un contrôle précis de la séparation (idéal pour différentes tailles/torrefactions de fèves).
• Réglage de ventilation pour un vannage doux ou puissant.
• Résiste aux blocages grâce à la fonction inversion — dégagez rapidement sans démontage.
• Grille de collecte intégrée adaptée aux contenants standards pour manipuler facilement les éclats.

À qui s’adresse cette machine ?

• Chocolatiers bean-to-bar recherchant des performances industrielles dans un format compact.
• Petits producteurs et startups voulant gagner en efficacité sans main-d’œuvre excessive.
• Ateliers et musées du chocolat souhaitant montrer le processus de production aux visiteurs.

Pourquoi choisir le concasseur KADZAMA ?

• Séparation en un seul passage = meilleur rendement, moins de pertes, traitement plus rapide.
• Opération transparente = attrayante, pédagogique et simple à suivre.
• Nettoyage sans contrainte = plus de disponibilité, meilleure hygiène, durée de vie accrue.
• Gestion intelligente des déchets = espace de travail plus propre, éclats plus purs, moins de travail manuel.
• Conçu pour la sécurité et le confort = tranquillité d’esprit et utilisation fluide.