Winnower cacao

Concasseur-vanneur de fèves de cacao pour chocolat bean-to-bar

Concassage et séparation en un seul passage:

• Production jusqu’à 100 kg/h selon les fèves et la torréfaction. Environ 85 % des fèves torréfiées transformées en grué.
• Flux d’air réglable pour une séparation précise des coques et du grué
• Mode « séparation seule » pour re-nettoyer les nibs sans nouveau concassage
• Réduction des pertes et des poussières pendant la production

Nettoyage et hygiène

• Accès facile aux zones internes (brosse ou aspiration).
• Trémie et réservoirs démontables sans outils.
• Porte à charnière facilitant l’entretien quotidien.
• Hygiène irréprochable grâce à une construction en acier inoxydable AISI 304, résistante à la corrosion et conforme aux normes sanitaires européennes.

• Grille de protection empêchant l’accès au mécanisme de concassage.
• Protection électrique intégrée avec disjoncteur et différentiel.
• Fonction inversion permettant de dégager rapidement un blocage.
• Collecte propre des poussières et des coques grâce au sac collecteur intégré.
• Mobilité sur roulettes pivotantes.
• Visualisation du processus grâce aux fenêtres transparentes

Nos clients apprécient:

1. Excellent rapport qualité-prix: les utilisateurs de winnower KADZAMA soulignent un niveau de qualité comparable à celui des équipements industriels, pour un prix adapté aux machines artisanales.
2. Un faible taux de pertes (14-15%) et une qualité du grué de cacao stable et régulière, lot après lot, ce qui améliore la constance du chocolat final.
3. Design moderne et ergonomie de la machine
4. Par rapport à d’autres machines, le winnower KADZAMA est mieux conçu techniquement. Les pannes sont rares, et le travail est plus calme et plus prévisible.
5. Un support technique réactif et disponible, y compris après la période de garantie, ce qui renforce la sécurité d’exploitation sur le long terme.
6. La machine est également appréciée pour sa simplicité d’utilisation, son nettoyage rapide et son format compact (la machine occupe environ 1 m²), adapté aux ateliers artisanaux et micro-productions.

Le winnower KADZAMA est idéal pour:

• Les chocolatiers bean-to-bar qui recherchent des performances proches de l’industriel dans un format compact.
• Les petits producteurs et startups souhaitant gagner en efficacité tout en réduisant le travail manuel.
• Les écoles de chocolaterie et musées du chocolat qui souhaitent montrer aux visiteurs le processus de fabrication.
  

Intégration avec d’autres machines:

Questions fréquentes