Turbine d’enrobage 3 et 9 litres

Une seule machine, deux capacités de production

Grâce à ses cuves interchangeables de 3 et 9 litres, la turbine d’enrobage KADZAMA s’adapte aussi bien aux essais qu’à la production régulière. Compacte et polyvalente, elle répond aux besoins des chocolatiers, confiseurs, artisans bean-to-bar, pâtissiers et petits ateliers de production.

Un même socle motorisé accueille deux cuves en acier inoxydable. Vous choisissez simplement la capacité adaptée à votre lot, sans avoir à investir dans deux machines distinctes.

La turbine permet d’enrober des fruits à coque, des fruits secs, des grains de café, des graines, des céréales et d’autres centres adaptés avec du chocolat ou un glaçage. La rotation continue facilite la formation d’une couche régulière et homogène.

Deux cuves pour passer facilement de l’essai à la production

Capacité par lot selon le type de produit

Les valeurs indiquées correspondent à une charge maximale indicative par lot. La capacité réelle peut varier selon la taille, la forme et la densité des produits.

Cuve de 3 litres : essais et petites séries

Avec une capacité pouvant atteindre environ 2 kg selon le produit, la cuve de 3 litres est particulièrement adaptée au développement de recettes, aux tests d’ingrédients, aux échantillons et aux éditions limitées.

Elle permet de travailler de petites quantités, notamment lorsque les matières premières sont coûteuses ou que la recette doit encore être ajustée.

Cuve de 9 litres : production régulière

La cuve de 9 litres offre une capacité pouvant atteindre environ 5 kg selon le produit. Elle convient à la fabrication quotidienne de fruits à coque, de fruits secs, de grains de café et d’autres confiseries enrobées.

Une fois votre recette mise au point dans la cuve de 3 litres, vous pouvez passer à un lot plus important en installant simplement la cuve de 9 litres sur le même socle motorisé.

Une production plus souple au quotidien

Les besoins d’un atelier évoluent d’une journée à l’autre : test d’une nouvelle recette, fabrication d’une série saisonnière ou production d’un article à forte demande. Les deux cuves interchangeables vous permettent d’adapter rapidement la taille de vos lots.

Utilisez la cuve de 3 litres pour :

• développer ou ajuster une recette ;
• tester un nouvel ingrédient ou un nouvel enrobage ;
• réaliser des échantillons et des séries limitées ;
• réduire les quantités mobilisées pendant les essais.

Choisissez la cuve de 9 litres pour :

• produire des lots plus importants ;
• reproduire une recette déjà validée ;
• augmenter votre capacité sans changer de machine.

Cette configuration contribue à optimiser l’utilisation des ingrédients, de l’équipement et de l’espace disponible dans l’atelier.

Un fonctionnement simple

Installez la cuve correspondant au volume souhaité, ajoutez les produits à enrober, puis mettez la turbine en rotation.

Versez progressivement le chocolat ou le glaçage pendant que les produits sont brassés. Le mouvement continu aide à répartir l’enrobage et à former les différentes couches de manière homogène.

Pour changer de volume de production, remplacez simplement la cuve de 3 litres par celle de 9 litres, ou inversement.

Une solution compacte qui accompagne votre activité

Cette turbine réunit le développement de recettes et la production sur un seul équipement. Elle constitue ainsi une solution pertinente pour les ateliers disposant d’un espace limité, comme pour les entreprises qui souhaitent augmenter progressivement leurs volumes.

Vous pouvez commencer par de petites séries, affiner votre procédé, puis produire des lots plus importants sans acheter une seconde turbine d’enrobage.