Tempéreuse à roue au chocolat 20 kg

La Tempéreuse à roue au chocolat 20 kg est un outil polyvalent 3-en-1 : bol de tempérage, chauffe-chocolat et mélangeuse à roue. Compacte et performante, elle est idéale pour les ateliers de chocolaterie artisanale, les laboratoires et même les « usines de bureau » produisant tablettes, bonbons et enrobages.

1. Chauffage homogène et doux.

   Les éléments chauffants sont disposés uniformément sur les 4 parois et au fond de la cuve, garantissant une température constante. Grâce au régulateur intégré, la température ne dépasse jamais 50 °C : aucun risque de brûler le chocolat, tout en préservant ses arômes et sa fluidité.

2. Mixeur à roue amovible.

   Pour une production continue, retirez simplement le mixeur et transformez la cuve en réservoir chauffant pouvant maintenir 20 kg de chocolat en état liquide en seulement 2 minutes. Idéal pour recharger rapidement une enrobeuse ou un poste de moulage.

3. Optimisation de l’espace et des branchements.

   Combinée à un incubateur pour cristaux de beurre de cacao et une table vibrante compacte, elle devient une véritable mini-chaîne de production. Connectez la table vibrante ou l’incubateur directement à la cuve pour libérer jusqu’à 2 prises électriques.

   

4. Accessoires pratiques et modulables.

   Pensée pour s’adapter aux besoins des artisans, la cuve peut être équipée de nombreux accessoires : étagère à outils pour garder spatules et palettes à portée de main, plateau à saupoudrer pour fruits secs, éclats ou décorations, grattoir pour nettoyer les ustensiles, et buse longue pour verser facilement le chocolat fondu.

5. Ergonomie et facilité d’entretien.

   Le bol en acier inoxydable AISI 304 se nettoie rapidement et ne retient ni odeurs ni résidus. Les pièces amovibles et l’accès total à la cuve facilitent un lavage complet entre deux productions.

La cuve chauffe mais ne refroidit pas le chocolat comme une tempéreuse en continu. Pour pré-cristalliser rapidement le chocolat lors de l’utilisation de la mélangeuse à roue, nous recommandons d’ajouter de la « soie » — un concentré de cristaux stables de beurre de cacao — produit dans notre incubateur KADZAMA. Cela assure un tempérage instantané, des résultats constants et une brillance parfaite.

En résumé

• Solution compacte pour fondre, maintenir et mélanger jusqu’à 20 kg de chocolat.
• Parfaite pour le moulage, l’enrobage et la préparation de garnitures.
• Polyvalente : chauffe-chocolat, mélangeuse et cuve d’alimentation.
• Compatible avec de nombreux accessoires pour optimiser votre flux de production.
• Fiabilité et qualité KADZAMA, inspirée des meilleures machines professionnelles du marché.