Broyeur de fèves de cacao (Mélangeur) 85 kg

Broyeur de cacao et fruits secs 85 kg est le moulin professionnel phare, une machine polyvalente pour faire du chocolat, des pâtes de noix, du houmous, pâte de noix et de graines à 100%, du pâté, du lait végétal et tout ce qui nécessite de broyer et de mélanger. La charge maximale de la machine est de 85 kg.

Broyeur de cacao et fruits secs combine 3 fonctions à la fois: mélange des ingrédients et pré-broyage (PREGRINDING), broyage fin (FINE GRINDING) et conchage (CONCHE). Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'avoir trois machines différentes, comme dans les grandes usines — c'est 3 en 1.

L'un des principaux avantages concurrentiels de tous les broyeurs KADZAMA est la rainure spéciale brevetée des meules, que nous appelons la «rainure en spirale». Il diffère du classique — anneau — non seulement en apparence, mais aussi (surtout) en ce qu'il contribue à augmenter l'intensité du broyage. Cela est particulièrement vrai pour les ingrédients fantaisistes, comme les flocons de noix de coco.

La rainure en spirale définit le vecteur de broyage de la masse et la fait glisser plus intensément sous les meules. Dans de telles conditions, le broyage se produit de manière plus uniforme et plus efficace grâce à une dynamique constante et à une augmentation significative du contact dans la zone de contact entre la masse et les pierres. Par conséquent, la taille des particules dans la masse de mélange avec une rainure en spirale est presque 2 fois plus petite par rapport à celle annulaire habituelle.

Cette solution est plus simple qu'un roulement. La rotation des pierres est facilitée, le risque de blocage pendant le fonctionnement est considérablement réduit. De plus, les coureurs avec bagues sont plus faciles à entretenir: les bagues sont toujours en stock et vous pouvez simplement les remplacer vous-même, en suivant les instructions du responsable, plutôt que d'envoyer le broyeur au service et d'attendre longtemps.

Le mécanisme à ressort permet d'obtenir un ajustement serré et uniforme des meules au fond du réservoir, assurant un broyage parfait sans pneumatique compliqué et coûteux (en pratique, l'efficacité supérieure des pinces pneumatiques par rapport aux pinces à ressort n'a pas été prouvée).

Faciliter le chargement/déchargement du produit et le nettoyage des résidus. La conception du broyeur de cacao et fruits secs 85 kg prévoit une poche spéciale pour les grattoirs. Après avoir retiré et nettoyé les grattoirs, ils peuvent être placés dans une poche, plutôt que de chercher un endroit séparé pour eux sur les surfaces de travail.

Broyeur de cacao et fruits secs 85 kg, comme ses autres frères de la ligne phare, mesure la température du produit lui-même et surveille la vitesse de travail, de sorte qu'il ne permettra pas à la masse de chauffer au-dessus de la température que vous avez définie. En contrôlant la température, broyeur évite le traitement thermique indésirable du contenu, ce qui rend le produit adapté à la consommation par les végétaliens et les crudivores.

Notre fonction d'inversion brevetée vous permet de changer brièvement le mouvement du bol dans le sens opposé afin de libérer les meules en cas de coincement.

Les grands broyeurs sont assez grands pour partager l'électricité avec d'autres choses, il y a donc deux prises supplémentaires sur le corps du broyeur pour connecter l'équipement. Par exemple, un tamis vibrant peut être connecté à une prise et un pistolet thermique pour réchauffer le bol à une autre.